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第80章 提前准备

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开业的头一个星期饭店非常忙,生意火爆。

卖的最好的是韩式烤肉,每天都会售空。晚上下班我忙完自己的活之后都会到金姐那里帮忙,帮她切牛肉、切羊肉,收拾鱿鱼、墨斗,有时候还会帮她挑枸宝。

面点王姨那还好一些,不算太忙,有时候帮金姐干完活会帮王姨包饺子。主食就三个品种,饺子、京东肉饼和手擀面。王姨是家常面点,做的手擀面非常好吃,有时候给客人上面条她都会多擀出来一点留着喊我过去吃。

黄师傅不愧是经验丰富的老师傅,菜做得非常好,尤其是一些老菜做的非常地道。比如溜肉段、锅包肉、地三鲜、京酱肉丝等等,做的火候、味道都十分到位,不用吃闻着都香。

客人也普遍反应黄师傅做的菜好吃地道,有的客人吃了一盘还会打包一盘拿回家去。

佩服黄师傅的手艺。给他配菜十分仔细认真,恐怕哪里出了差错。黄师傅作为一个老师傅为人也非常好,在厨房里没有架子,什么活都干,每天来的第一件事就是帮我磨菜刀。

我有些不好意思,说:“黄师傅,我自己磨就行。”

“没事,你干你的,我磨,你磨的刀不快,师傅给你磨。”

黄师傅在一旁磨刀,我在一旁干活,他每次磨完刀都会把刀刃竖起来,用眼睛看一眼,看过之后说:“磨刀不用看,全凭一身汗。磨刀也是体力活,你得磨的全身出汗这刀才叫磨好了。”

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