这年头，但凡手里有个仨瓜俩枣，都想开个餐馆赚大钱，所以在现在这个社会，餐饮毫无疑问是低端生意，毫无技术含量可言。

还别不信，看看大街上如雨后春笋般开业的小餐馆，估计老板连旧西方烹饪学校大门朝哪开都不知道，就敢开炒菜馆？

不赔钱才怪！

当然，比起国内的竞争压力，海外做中餐，只要不是太难吃，刚开始都是能够赚钱的，随便什么人，携带着少量的存款，举家搬迁到国外，就当是投资移民了，简单布置一下，端个炒勺就可以开门营业赚钱了。

这类老板以前是GD人，近年是FJ人多。

FJ人尤其热衷开自助餐店，却不知道现在可不是20年前了，自助餐厅如今运营成本超高，维持最难，就两样便能杀死他：一个人工、一个食材！

以前食材成本可以忽略不计，鸡肉、牛肉、羊肉都很便宜。

这些年，食材价格年年增高，自助餐厅又要盘盘碟碟都填满，客流量不够，晚上收工哗哗倒进垃圾桶，那浪费的不是食物，倒掉的可都是钱啊。

人工方面，这种形式不可能少用人，后厨前台，一个萝卜一个坑。

人工是大头，现在全美到处嚷嚷最低薪，有的自助餐厅不出薪水，被人举报，一抓一个准儿，有几个人敢违法？

尤其是竞争压力这么大的情况下，很多人不想着提高菜品水准，满世界找竞争对手的黑料，搞到证据，只要一个电话，坐牢罚款一个都少不了。

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