李佩彤率先行动了，她戴上厨师手套，拿出一碗好似珍珠般的小颗粒，在清水中冲洗干净。

盛玲玉凑上前，代观众们问道：“这是什么东西？”

“西米。”李佩彤一边说着，拿一只汤锅烧上水。

穆秋月解释说：“有些朋友可能没见过，西米原产于马来群岛一带，是南洋常见的食物。

它是由棕榈树类的植物当中提取的可食用淀粉制成的，当地人拿它当主食来吃，但是传入华夏后，通常用作甜品的原料。”

“那看来佩彤确实是要做一道甜品了。”彭四海笑着说。

李佩彤等汤锅里的水烧开后，放入白白的西米粒，不断搅拌。

西米由于淀粉含量非常高，很容易粘到锅壁上，必须一刻不停地来搅拌，而且全程要保持较大的火势，让锅中的水始终处于沸腾状态。

之前还洁白似珍珠的一个个小颗粒，在水煮的过程中，从外向内，逐渐变成了透明的颜色，好像是小小的玻璃珠子。

此时的西米在锅中也逐渐活跃了起来，开始随着热水上下漂浮。

西米内心的白点越来越小，煮西米的水也变得愈发浑浊，等到西米的白心只留下一点点的时候。

李佩彤迅速将西米放入筛子中，沉入加了冰块的冰水放凉，西米中残留的最后一点白色也在此时消失。

整颗西米粒彻底变成了圆滚滚透明的小弹珠，晶莹剔透，非常喜人。

接下来，她开始制作水果，用到的水果就是芒果和西柚。

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