说起羊汤,在前世,恐怕又要引起一场全国的大论战!
东南西北,不论是哪个方向,几乎都有一碗好喝的羊汤。
或是羊肉,或是羊杂,嘴刁一点的,还要放上羊血做成的血豆腐。
一到冬天,北风呼啸,天气转冷的时候,各地的羊汤馆就逐渐热闹了起来。
各地的馆子,都有自己的忠实拥趸,本地老饕,像是早早对过了暗号,从早上开始,就在羊汤馆里“碰头”了。
等一碗热乎乎的羊汤下肚,额头上冒出细密的汗珠,这大清早才算是彻底醒了过来。
山东D县羊肉汤、沂蒙全羊汤,安徽X县羊肉汤,四川简阳羊肉汤,河北平泉羊汤、宁夏滩羊肉汤,内蒙海拉尔羊肉汤,XJ清炖羊肉汤...
各地的羊汤,犹如军阀大混战,都有自己的山头“大本营”。
甚至作为喝羊汤大省的山东,羊汤的风味都能细分到县。
那么,作为羊肉并不突出的吴州,怎么就凭一锅藏书羊肉,征服了江南食客挑剔的嘴呢?
这个,就跟它一整套的烹煮方式有关了。
萧钰琪咂了咂嘴说:“好呀,那咱们感觉准备吧。”
苏扬淡定地说:“不慌,做藏书羊肉,是需要特制的炊具的。”
不过这个世界应该没有,他还得想办法去定做一套。
“关键是这么一忙起来,我可就没时间做酒香鱼片了。”
现在姜云东他们的翻勺还不熟练,他可不敢轻易交给别人,砸了招牌。
“那就先撤下菜单吧,以后我们可以做一些限定菜品,只在一段时间内供应。”萧钰琪满不在乎地说。
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