“宫保鸡丁？”

萧钰琪和孙兴两人异口同声地说道。

他们没想到，苏扬一上来就选了一道听都没有听过的菜！

但是，为什么选这道菜？

苏扬心中是有原因。

首先来说，这道菜是有典故的，更容易引起人的兴趣。

再者说，这道菜虽然不是大菜，但是非常考较基本功，也是他刻意要展示出来的技艺！

见到二人疑惑，苏扬开始解答。

“宫保鸡丁是清朝的丁宝桢任鲁州巡抚时，令自己的家厨创制的。

它脱胎于鲁菜的酱爆鸡丁，用川菜手法重新演绎而成。由于丁宝桢后来官至太子太保，所以这道菜也被称作宫保鸡丁”。

听完他的介绍，萧钰琪半信半疑，赶紧掏出手机搜索。

这一搜才发现，还真有丁宝桢这个人！

而且有个网站还记录了他爱吃鸡肉的嗜好，但是很遗憾，并没有提到这道菜。

孙兴却一副看戏的样子，先不论故事的真假。

做菜嘛，拼的是手艺，又不是讲评书，说得好听有什么用，做得好吃才行啊！

苏扬没有理会二人，继续回想前世的记忆。

宫保鸡丁在前世的时候，川菜、鲁菜和黔菜均有收录，各大菜系都争抢这道名菜的归属。

究其原因，丁宝桢是黔州人，烹制此菜的家厨却是鲁州人，后来他去蜀州当总督，又把这道菜带了过去。

瞧这个混乱的关系，也难怪各菜系要打架。

所以你说这是一道兼具南北风味的融合菜也是可以的。

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