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第六百五十五章 京都烤鸭(上)

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“有点为难呢,这个酒肉和尚。”第二天一大早刘芒就起来了,在厨房里左看右看,满是踌躇。

这次悟静还真给他出了道难题,‘京都烤鸭’可能是京都最有名的菜式,它的外形美观,丰盈饱满。颜色鲜红,皮脆肉嫩,瘦而不柴,自古便享有有‘京师美肴,莫妙于鸭’的美誉。

现在他为难的不是做法,也不是食材,虽然‘京都烤鸭’必须要用京都附近特有的‘填鸭’制作才算最正宗。但刘芒相信,凭借着自己的手艺和眼光,在少工山附近的农户家里挑一只合适的鸭子入菜并不算难事。

可‘京都烤鸭’之所以成为京都著名的美食,除了烹饪技法上的独特外,最重要的一点,它必须要用到特制的炉灶进行烤制。

现在厨房里虽然有电烤箱,也能烤制鸭子,但味道一出来,肯定一个天上一个地下,不可同日而语。

“师侄,在想什么呢?”正当刘芒独自思索的时候,韩少白来到厨房。走到冰箱前,取出几块吐司面包放进吐司烤炉中烘烤,接着又倒上一杯鲜牛奶,放入微波炉加热。

“我明天就要走了,和尚想吃烤鸭,我正犯愁该怎么做呢。”

“那个宝货!总喜欢给人出难题!”韩少白忍不住骂了一声,打开橱柜,从最里面不起眼的角落里偷摸出一瓶果酱:“你不能老惯着,他早就不是小孩子了。”

“师叔,一只烤鸭而已。”等了一分钟,刘芒取过一个盘子,帮韩少白把烤好的面包取出:“做法我会,就是不知道怎么烤。”

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