当初选择聘请里克史蒂芬，担任国家烹饪队外国专家顾问。

是在烹饪队组委会成立以后，由苏会长当场提出的建议。

理由自然是考虑到国内二十多年快三十年，没有组建队伍出国参加大型烹饪赛事。

已经对国际比赛现今的规则和要求不熟悉、不了解。

所以请一个完全熟悉规则的人，过来对队员和教练进行相关指导。

里克史蒂芬作为世厨联亚太区主席，完全符合烹饪队现在的需求。

首先人家是世厨联的高级官员，如果说谁能清楚国际赛事的规章制度，想必没人能说里克史蒂芬不行。

甚至大多数的规则制定，对方都有参与其中，并起到很多作用。

其次，里克史蒂芬担任亚太区主席多年，一直跟国内来往密切，关系十分亲近。

或者说当初对方之所以能成为世厨联亚太区主席，很大程度就是世厨联希望他能成功劝说国内再次派队伍参加世厨联认定的比赛。

消除96年第十九届奥林匹克世界烹饪大赛时产生的误会和隔阂。

深知自己被委派的任务不是一时半会就能完成的，所以里克史蒂芬早就做好了打持久战的准备。

他的思维和头脑，也无愧世厨联把他派来主持亚太区工作。

在做好其他日常工作的同时，里克史蒂芬非常深入的学习、了解中国文化。

除了饮食文化以外，像是如何打交道、日常习俗之类的人文信息也都认真了解。

在他的努力下，不但他本人成为了‘中国通’，也经过多年持续沟通，完成了自己担任亚太区主席的一个重要任务。

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