潘英俊来到店里后，除了制定了明确的工作内容和责任划分外。

同时也对店里面的客人情况进行了分析。

根据他反馈给杨振兴的报道。

杨振兴知道现在文泉春的客人大多都是三四十岁以上年龄的客人。

其次就是一家人过来聚餐。

单独年轻人约会，或者是上班族来吃便餐的情况近乎为零。

也就店里面每天中午提供的外卖盒饭，吸引周围不少商家小老板的惠顾。

其实这也跟大家传统里的印象有很大关系。

毕竟下馆子吃饭，已经成为每个人脑子里吃大餐或者有重要事情时才会去的思维定式。

一般到外面去，顶多找一家干净的小馆子随便吃点儿。

既花不了几个钱，也能吃一顿饱饭。

如果进到一些大一点儿的饭店、餐厅，大家都会下意识的认为会花一笔大钱才能吃饱。

而且年轻人谈恋爱，兜里本来就没几个钱，更不会花钱到传统饭店吃饭。

即便花钱，也会去更潮流、更时尚、更有名气的地方。

譬如他和高园园出去约会吃饭，更多时间吃的都是汉堡炸鸡类的西式快餐。

再就是高园园比较喜欢的烤鸭或者有特色的涮羊肉、烤串之类食物。

跑到鲁菜、粤菜或者其他菜系馆子里吃饭的情况，基本没出现多少次。

杨振兴这个自己家里开饭店的老板都是如此，更别提其他年轻人了。

年轻人宁愿约会吃一碗便宜的面条，也要把更多的有限资金都用在看电影或者去歌厅舞厅这些活动上面。

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