于恒的菜刀在案板上飞剁，就如同一台缝纫机般，快速而规律的不断重复着同一个动作，而他的另一只手不断的将虫草菇，香菇，猴头菇等各式菌类不断的推入“缝纫机”下，各种大小规格整齐的蘑菇丁整齐的飞出。

大锅的水已经烧开，于恒直接将各种菌菇丁倒入，菌类特有的汁沫冒了出来。在逼干净这些汁沫后，于恒倒入冷水，加入银鱼，火腿肉丁以及其他配菜和淀粉，打入鸡蛋，并加入少许调料。并开始根据银鱼羹的粘稠度进行搅拌。

于恒边搅拌，边抬头望邵文那一头，仅凭目测，邵文目前的砂锅鱼头汤也就进度刚过半。于恒暗自窃喜，自己已是稳稳的可以抢先手出菜，而只要他能抢得先手，让评委们先喝下他的汤，那么邵文的菜品将很难再扭转局势。

银鱼羹起锅，于恒撒上了香菜葱花，点了一些芝麻油，并分好了盛汤容器，斜眼瞥了一眼邵文，十分自信的暗自道：这次比试后我于恒赢过了国家特级厨师，也算是可以扬名立万了。要怪就怪你自己太过大意了，没有竞技观念，这可是一场正儿八经的竞技比试，不是随性的自我开发菜品。

“起菜！”于恒十分自信的示意服务员们开始上菜。一盅盅漂亮的容器，盛着精致的菌香银鱼羹摆到了各个评委面前。

“嗯，汤淳，味浓，将各色菌菇的鲜美味道都炖了出来。”

“确实不错，这汤看似是银鱼羹，但其实有西南菌菇汤的鲜美，不错啊。”品尝了于恒菌香银鱼羹的评委们纷纷给出了相当高的评价。

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