司焱将麸曲放入后,将盛满材料的罐子放入了食神空间中。
实际上需要24小时,不过食神空间将时间再次缩短至一分钟。
这时候加了麸曲的糯米,就会进入糖化的高峰期。
取出罐子,在其中加入适量的水。
水和糯米的比例在一比二即可。
随即将罐子密封,再次放入到食神空间中,温暖环境中发酵20天左右。
当然,食神空间压缩了时间。
不时,司焱将罐子取出,然后将发酵好的原料压榨、过滤。
将原材料进行蒸馏处理。
蒸馏的过程,司焱自然是直接扔进了食神空间内。
按液体汽化成气体,然后气体再液化成液体来算,估计两天司焱都做不好一小罐白酒!
这种加速时间的事情,还是交给食神空间比较好!
从食神空间内取出第一次的蒸馏酒水,准备进行二次蒸馏。
而二次蒸馏的时候,制作方法就比较自由了。
在这个阶段,可以按照先前的步骤,提前做好一些发酵好的青梅、苹果等,都可以。
然后在二次蒸馏的时候,混在一起,就可以做成美味果酒了!
......
折腾了一个多小时,司焱总算做出来了一罐青梅酒。
本来司焱要做正宗的白酒来着,不过想到有些顾客要是贪酒喝多,闹出事儿来可就不好了。
望着罐中的青梅酒,司焱满意的笑了起来。
随即用勺子舀了一勺尝了尝,一股辛辣的味道扑面而来,取而代之的,便是青梅的酸甜。
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