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第385章 红烧鱼翅

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鱼翅,自古以来都是海中的珍品,我们所说的鱼翅,其实并不是真正的鲨鱼的鳍。

而是指的鲨鱼鳍当中的细丝状软骨,鲨鱼的皮是没有办法吃的,很多人认为鲨鱼没有鳞,但其实鲨鱼是有鳞的,鱼类的鳞分为三种,盾鳞,硬鳞和骨鳞,骨鳞对应的是硬骨鱼科,这种鱼在很久远的年代就有,连恐龙都没有出现的时候,硬骨鱼就已经出现了。

最早出现的时间是泥盆纪,那个时代,它们也是海洋,或者说是地球的霸主。

现在大部份的鱼都属于硬骨鱼科,像是蒋海曾经提过的大黄鱼,还有他现在养的美国红鱼,还有金枪鱼,翻车鱼之类的,都是属于硬骨鱼科。

硬鳞就对硬着硬鳞鱼科,最有名的就是豚类了,不过不是海豚,而是河豚之类的,在海里面一生气就会鼓成一个球,长着尖刺的那种豚,也是属于这一科的。

第三种就是盾鳞类的,盾鳞类的鱼,主要对应的就是软骨鱼类。

鲨鱼,就是最有名的软骨鱼类,所以你别看鲨鱼好象皮肤上面没有鳞片。

但其实它的皮肤上面是有鳞片的,只不过是很细小的盾鳞,用人的肉眼很难看的清楚。

在显微镜下就可以看的到,密密麻麻一大堆,这些鳞片吃进去的话是不消化的。

所以没有特别专业的去鳞的手段,一般来讲,鲨鱼皮是没有人会去吃的。

鱼翅自然也是如此,蒋海把那两打二十四个鱼翅背回来的时候,家里面的柏妮斯和小雅都惊呆了,一脸不解的看着蒋海,他还真的弄回来了鱼翅,而且还这么多?

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