在林萧的用力搅动下，盆中的牛肉泥迅速和淀粉、碎冰、胡椒等佐料融合，变成黏糊的雪白浆体。

“老刘，你看行吗？”等肉浆搅好，林萧洗了把手，端起送到刘芒面前。

“可以，非常好。”刘芒用手沾了点，在指尖捻了捻，非常满意。

他的面已经和好了，擀成厚厚的一层面饼。林萧的肉浆送来后，刘芒取过一把主厨刀把肉浆在面饼上铺上一层，再细细抹均匀。

接着，刘芒将面饼卷成一个筒状，捏住两头，开始用兰州拉面的方法开始拉制。

兰州拉面本来是要加入‘蓬灰水’，也就是草木灰来增加面条的韧性，这样在拉制的过程中才不至于断掉。

但现在刘芒加入了大量的鸡蛋清来替代了蓬灰的作用，也能达到相同的效果。

面条在刘芒的手里，仿佛有灵性一般，拉长再对折，再拉长再对折。一边拉制，一边往案板上砸落，而案板上则撒上了一层干面粉，作用是让面条不粘连。

拉面时所用的力道要刚中带柔，这种特殊的手感，只能意会，不能言传。像戈登.拉姆齐上次那样，单凭看一下就能学会，即使再天才也不行。

刘芒的动作潇洒如意，双臂挥洒间带着奇特的韵律，每一次面条在案板上落下，发出的清脆拍击声，都像重重击打在这些西方厨师们的心上。

“面条真的还能人工这样做？”不止是埃舍尔，其它厨师们也同样感到震惊。

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.dingdian007.com

(＞人＜；)