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第652章 京都烤鸭(中)

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“老高,今天挺闲啊!”悟静带着刘芒和杰巴走到高家坊村,朝蹲在一间屋子前抽烟的汉子问好。

“悟静师傅,快进来坐。”看到悟静,汉子将烟袋锅在石板上磕了磕,站起身来热情招呼道。

“坐就不用了,你带我去田里,我买几只鸭子带走。”

“行,行。”这个叫老高的汉子将烟袋锅插入腰间,领着悟静他们朝屋前河边的田地走去。

现在正值秋天,同时也是收获的季节,田里的水稻已经收割完毕,只留下短短的稻茬。放眼望去,在一望无尽的田野里到处都有大片的鸭群在活动,觅食着田中遗留的稻穗和泥鳅、田螺。

来到其中的一片田埂,老高在一个用竹子搭建的窝棚前站定:“悟静师傅,你要买什么鸭子?是当年仔鸭,还是陈年老鸭?”

“有分别?”

“当然有勒!仔鸭的肉嫩一点,适合用来爆炒,做麻辣仔鸭、樟茶鸭。老鸭肉老点,但骨头香,最适合用来熬汤补身子。加上点姜片红枣一炖,炖到肉烂骨酥,鸭油直冒,那鲜味!啧啧……”

“老高,看不出你还是个吃鸭的行家!”悟静扯了扯刘芒的衣袖:“不过我今天带了大厨,要什么样的鸭子,让他跟你说好了。”

“大叔,你这有没有两月左右,比较肥一点的?公母无所谓。”刘芒笑道。

“肥的,要多肥?”

“大概在七八斤左右吧。”

“什么?七八斤?年轻娃子你没开玩笑吧?什么鸭子两个月能长到七八斤重?”

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