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第639章 川味红烧鱼块(祝大家圣诞快乐!)

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“咚咚咚!”菜刀接触砧板,发出有节奏的声音。

“快!菜切好了!”刘芒喊道。

很快,一个帮厨的大妈跑进厨房,将切好的一盆菜端出去。

“小刘师傅,几点开席?”王大锤走进后厨,问道。

“王大叔,按说好的十一点准时开席,您放心好了。”刘芒端起案板上的茶水喝了一口,回道。

“那好,我去前面帮忙了。”

今天是王建军结婚的日子,刘芒三人六点就到了,从早上一直忙活到现在。

“小刘师傅,现在可以开始炒菜了吗?”刘拥国从厨房门口探出头,问道。

“再等等,一会菜炒早了,凉了就不好吃了。”刘芒看看手机,回道。

蜀地泸州地区办喜事的宴席叫‘坝坝宴’,又名‘九斗碗’。以蒸扣肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子等蒸菜为主,再辅以红烧鱼、菌肝汤、火爆双脆等热菜。同时,“斗”在蜀地方言里,意指大的容器,用九斗碗来称此场面,也是赞其菜多量足的意思。

刘芒昨天晚上就将要蒸的菜提前准备出来,今天一早就已经上蒸笼蒸上了,等会只需临时炒两个热菜,所以时间上并不赶。

“芒哥儿,新娘子快来了,抢红包去不?”悟静匆匆跑进来,问道。

“我要准备做菜呢,哪有那功夫?”刘芒哭笑不得。

“你现在不是没炒嘛,去看看又怎么样?”

“好吧。”刘芒看时间足够,他又没见过蜀地人结婚,便跟着悟静走到外面。

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