“老贺,看着还不错。”林萧端过一碗白饭,大大咧咧在桌前坐下。
伸出筷子,夹起一块肉片送入嘴中,只是咀嚼两下,林萧长叹一口气:“老贺,这轮你赢了。”
“这么快就认输,可不像你的性格啊。”看到林萧像霜打过的茄子一般有气无力,刘芒笑了,他也夹起一块肉片送入嘴中。
一口咬下,刘芒瞬间便明白过来,林萧为什么会如此爽快的认输了。
贺东临所做的木须肉,在经高温油炸,汤汁浸润后,所有食材的滋味都渗透其中,吃在口中不但鲜嫩无比,外面那层带着稍许韧劲的糊皮更是增添了更多的风味。
相比林萧按照传统方法制作出来的‘木须肉’,贺东临不但没有丢掉菜品本来的精髓,反而彩上加彩。
更特别的是,这道‘木须肉’看似没有鸡蛋,其实鸡蛋已经被裹在肉片上,和淀粉一起在肉片表层定型,每次咀嚼都蛋香四溢。
“等会我们再比过。”林萧就着贺东临的菜品,快速的扒下一碗米饭,嘴里含糊不清道。
“总厨,下一道菜做什么?”等大家品尝完桌上的两道菜,单简问道。
“第二道菜我早想好了,那就是红烧肉。”刘芒放下筷子,回道。
“为什么是‘红烧肉’?”众人异口同声。
“因为‘红烧肉’流传于大江南北,做法也丰富多样,更重要的,它最能体现一个厨师,对于火候的把握。”
“红烧肉就红烧肉。”林萧站起身:“老贺,这轮我可不会输了。”
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