“小子，泡茶者的姿容、风度以及泡茶者的内心世界都会在泡茶过程中表现出来，到达以茶修身养性、陶冶情操，做到能以茶配境、以茶配具、以茶配水、以茶配艺，融会贯通......”

“尤其是茶汤的浓度均匀，这最是能体现出泡茶人的功力所在，而想要茶汤的浓度均匀一致，就必须练就眼力能准确控制茶与水的比列......看在你小子还算聪明，也乖巧好学的份上，我今天就教你一招干的......”

“一般来说，茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同，所以随机应变最重要......嫩茶、高档茶用量可少一点，粗茶应多放一点，乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点......对喜欢喝浓茶的人来说，一般红、绿茶的茶、水比例为1：50至1：80，打个比方，茶叶如果放3克，沸水应冲150至240毫升。”

“而通常情况下，茶与水的比例可为1：80至1：100......喝乌龙茶的，比如大红袍，茶叶用量应增加，茶与水的比例以1：30......当然了，这也不是绝对，你要学会品鉴茶叶才可以，从茶叶的种类、品质、采摘时间、炒制方法......还有用水，你还要学会怎样辨别水的好坏......只有这些你都做到了，你才有可能泡出来一杯浓度均匀的茶汤来！”

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