“吃蟹黄汤包要讲究方式方法，因为其特色是皮薄如纸，吹弹即破，又汤汁饱满，所以有‘轻轻提、慢慢移、先开窗、轻轻吸’的说法，这样吃起来不会弄破皮汤水四溅，失了其中的滋味，看起来也很优雅。”

“还有最重要的一点，吃蟹黄汤包姜丝和醋必不可少，因为蟹黄汤包鲜味十足，吸完汤汁后通常都很难马上尝出馅料的鲜香，所以必须加点姜、醋调和一下。”

“您看，就像我这样......”

司机说着拿起桌子中间的调味盒子，往一个小碟子里加了一点姜丝，接着又加了一点醋。然后拿起筷子轻轻的夹起一个汤包，慢慢的往上提，动作非常的缓慢，直到汤包离开了笼子，他又慢慢的朝另一个小碟子移动，动作同样非常缓慢，一套动作几乎花了一分钟，一个汤包才完整的到了他的小碟子里。

这就算是完成了“轻轻提、慢慢移”这个两个动作了，不过这还只是刚开始，最让人期待的还是后面的部分。

只见司机小心翼翼的拿着筷子在汤包面皮上夹了一块小缺口，正是应了“先开窗”这三个字。然后他稍微等了一秒钟，见汤包稳如初，一点也没有汁水外流的迹象，脸上顿时露出激动兴奋之色，左手飞快的拿起一旁的吸管，小心的从缺口处伸了进去，不过却并没有一捅到底，而是浅浅的附在缺口的表面，嘴巴自然凑了过去。

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