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第十五章 挑选礼物揪着领带亲吻

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回到家,喝杯水缓了一会,把镜头架好就开始收拾食材,提前用花生油、盐和水泡过的大米和提前泡好的瑶柱放进砂锅,一边对着镜头解释提前把米放在水里滴几滴油放点盐泡上半个小时,能够让粥更香更滑,一边腌鱼片,语气兴奋的说“回国了才能体会到买鱼的时候,老板可以片片,切块的快乐,我这刀功终于不用献丑了”腌好了鱼,又把鱿鱼丝切丝备好。

起锅烧油,几颗鸡蛋加盐打散,倒入平底锅里,摊成圆圆的蛋饼,蛋液用完除了一张有破口的,还有三张,宋慈很满意,锅里继续加油炒花生米,噼里啪啦的声音响起花生皮的粉色外衣裹上油光颜色变深,被倒进盘子里待命。

接着宋慈把煎好的蛋饼叠起来切成丝,又拿出在超市买的油条,咬了一口评价还是酥酥的,把油条也切小块和花生鱼片一起放在旁边备用。

准备工作都做好后,宋慈拿出一包速冻的虾饺说“喝艇仔粥怎幺能没有虾饺呢,不过我虾饺做的真不好,就先用速冻的替代,等哪天我再研究研究虾饺怎幺包,今天就先凑合一下”拿了四颗虾饺摆到蒸笼里送进蒸箱。

闻着空气中的米香,宋慈掀开砂锅的改盖子,浓郁的米香跟着热气一起涌出来,随手扇了几下,宋慈感叹好香啊,勺子伸进砂锅里搅拌,看着大米颗颗都开花了。米汤也浓稠搅起来有阻力,就把鱼片,鱿鱼丝放进冒泡的粥里,盖上盖子煮了一分钟,鱼片鱿鱼丝断生就关了火,掀开砂锅盖子,米香,鱼香,鱿鱼的鲜味融合在一起扑鼻而来。

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