叶陶想拿出来的是火锅方子,她有个朋友做视频博主的,她帮忙拍摄的时候,把制作底料的方法学会了。
正好书里的世界,辣椒和各种香料都有。
先下锅放猪油,往锅里放干辣椒、花椒、八角、香叶和桂皮一起爆香,再放入切好的葱姜蒜炒出香味,原本还要加点料酒老抽和豆瓣酱的。但没有,叶陶就只直接添了水,等水开了,又往里撒了盐。
“成了。娘,接下来我们就能往里下着吃了!”
这辣椒炒制的火锅底料特别香,姜桂芝咽了咽口水:“这就能吃了?”
叶陶直接往里放了切好的肉片,细细的薄薄的,血红的肉片才进锅里几秒,再捞出来就成了粉嫩色。
她直接夹到她娘碗里:“小料不齐全,只有醋、香菜葱和蒜沫。娘勉强试试,先凑合一下。过两天做点芝麻酱就好了。”
姜桂芝不知道什幺吃法,但她就是看着这肉特别有食欲。
在酱料碗里搅了搅,她夹进嘴里,眼神顿时就变了。
鲜嫩的猪肉片,在红汤里煮了之后,腥味都没了,只有嫩和香辣的口感,再配上蒜醋汁,滋味更是丰富不少。
好吃,她哪里见过这幺好吃的东西!
“闺女,下,多下点!”
叶陶看她娘这猴急的模样,也禁不住笑了笑。
看来,火锅生意是稳了。
按着先肉再素的顺序,下完了厨房准备的一半的菜,姜桂芝摸着滚圆的肚子,起身往外走。
叶陶莫名其妙:“娘,您干什幺去?”
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