“终于有点意思了!”
本来只是对剧毒河豚有些期待的大天狗露出了一丝趣味的神色,他此刻也明白为何御老公会对赵悠乾这么一个不起眼的年轻厨师,有着这么大的期待了。
光是这一简单的制汤,就已经体现出了高深的厨艺。
步骤并不繁琐,可是如何调整里面的比例,什么时候是最佳混合两者的时机,这都是需要千锤百炼的经验才能做得到。
更何况赵悠乾那闪耀好似明灯般的厨心,简直让人难以忽视。
“两种不同却同样有着极致风味的汤品,看来两边的菜品都没有到最后的程度啊!”
大天狗的声音仿佛预示了接下来马上要出现的情况,本来还在小心翼翼切片着的平野次郎察觉到了赵悠乾的菜品不俗后,明显加快了自己的速度。
就好像是一朵盛开的牡丹花摆在了盘子当中,好似红玉一般的肉质,仅仅是看上一眼也会让人难以移动目光。
盘子底下被堆上了冰块和液氮保持温度,让切好的河豚肉不会短时间内失去最巅峰的肉质。
然后平野次郎开始处理早就分别拿出来的白子和河豚肝。
河豚肝被细细的剁碎,放入了柚子醋,葱花,柚皮碎,还有一小坨现磨的山葵末,用小小的红盘子装上,这既是一种小菜,也是切好的河豚肉的蘸碟。
而白子就需要特别处理了,先是放在还在炖煮的鱼汤当中好好的涮煮了一会,待到白子处于刚刚好熟透的时候,立马取出来,趁热在上面用喷枪炙烤,高温的火焰燎过白皙的白子,很快就添上了一层淡淡的焦褐色,也让白子多了一分火焰的香气。
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