猪肉羹
-----正文-----
严琅和刘怡瑶他们打完球是下午四点多,几个人商量着要去吃点什么。
刘怡瑶:“严琅,你吃过猪肉羹吗?”
严琅摇摇头。
温大成:“北京人吃猪肉的吧?”
张猛给了温大成后脑勺一下:“人家是北京人又不是内蒙古人。”
刘怡瑶给了张猛一下:“神经病吧,内蒙古人什么时候不吃猪肉了?”
“啊?内蒙人不是只吃牛羊肉吗?”
严琅:“……你们想说的应该是回民吧。我是汉族人,我都吃的。”
刘怡瑶:“听见没,不要丢我们苍南人的脸!”
张猛:“温大成,你太丢苍南人的脸了!”
“干!”
几个人骑车找到了一家流动小摊。
“老板!四碗猪肉羹!”
老板:“料自己加。”
不大的案板上面叠放着许多塑料小碗,里头放着盐和鸡精,边上是一排小料。张猛拿了一个小碗,往碗里加香菜、葱、榨菜、虾皮、紫菜,又滋了些醋进去,然后把碗放到了锅子边。严琅有样学样,也拿了一个碗装小料。很快,锅子边就码好了四个碗。
老板从一旁的盆里挖了些肉粉色泥状物到木制的板子上,然后一手拿板子,一手拿一根竹篾子,把板上的东西往锅里刮。不一会儿,锅里便沸了起来,顶上飘了一层白色的浮沫。老板拿漏勺撇完浮沫,猪肉羹就一粒一粒地浮了上来。老板把猪肉羹捞起来,一一放到小碗里,猪肉羹便做好了。
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