“请品尝,我的菠萝咖喱炒饭!”
元气满满的宣言,即便现在只是常装,但那标志性霸气侧漏的上菜方式。
果然不愧是美代子酱……
满眼小星星的婷婷酱暗自打算一会评分多给几分,不至于让美代子因不及格掉面子。
没错!看到刚才美代子的这道菜最后的操作,又和高天赐对视的那一眼。
婷婷酱就知道一会高天赐会给不及格的评价。
毕竟美代子犯了一个最低级的错误,即便这道料理在原食戟之灵剧情中得到了87分的高分。
但那是和国料理界给的评分,对于华国料理界那就是基本功问题,完全不及格。
香港的前食神,曾经给这种炒饭打零分,虽然有点过分,但给出的理由已经说明了华国料理界的基本常识-炒饭要粒粒分明,口感较硬。
这也是为什么炒饭要用隔夜饭,目的仅仅是让米饭的水分得以蒸发。
而美代子最后的哪一部,用菠萝做容器放进烤箱。
这样确实可以让米饭中菠萝的果香更浓郁,但密封的菠萝形成了一个封闭的蒸笼,加热后果肉中的水分同样和果香进去米粒中,米饭的口感一定会变软。
其他人还没吃,但知道北条美代子具体料理手法的婷婷酱还知道,北条美代子在菠萝容器里抹了一层盐。
当然这是原剧情和国咖喱女王之一的评价,为了防止过多的甜味进入米饭,只加入了清香,却没有让水分流失。
可是抹盐再加热只会让水分浸出的更多,米粒会更软,这是华国生活常识,凡是自己做过饭的或多或少都知道。
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