“他说的话，就是我的意思！”

李建国虎目含威，瓮声瓮气地说道。

“咳咳，我刚才的话可能有点过激，但话糙理不糙，年轻人就应该脚踏实地，有了真才实干才能走得长远！”

蔡玉山环视周围，只见看热闹的村民眼中都带着煞气，顿时心中一虚，但他觉得在这种情况下，更加不能虚，挺直了腰板故作强硬地说道。

“你说得很有道理，那我们现在开始？”

浪茶对温度、湿度都有要求，李长青不想耽误了浪茶的最佳时机，也懒得继续跟蔡玉山理论。

“浪茶的目的就是进行发酵，包括碰青、摇青与静置反复交替的过程。“

“这个过程慢不宜快，谨防发酵不足或发酵过度。”

“我先给你们示范一遍，睁大眼睛看好了！”

蔡玉山点点头，清了清嗓子，才开口说着，声音尖细听着有些刺耳，接着挽起衣袖，双手轻拢茶叶，翻滚茶叶。

叶片渐渐变成‘叶缘二分红，叶腹八分绿’，叶脉透明，叶形呈现成汤匙。

“现在这茶的状态俗称红边绿腹，香气久存，这便是碰青适度的标准！”

蔡玉山示范完毕，放下袖子，像一只等人夸赞的骄傲大公鸡般说道。

最怕空气突然安静！

不仅周围的村民都毫无表情，就连李长亮以及其他三名学徒都只是一言不发地盯着蔡玉山。

蔡玉山极为尴尬，觉得自己一身制茶的本事，在这个山坳里却无人识货，然后摇头叹息地说道：“李书记，说来你们东风茶场也是传承七八十年的老厂，虽然中间倒闭了，但到现在居然没有个懂制茶工艺的，真是可惜！”

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