刺啦……刺啦……老邵直接将剁好的肉糜放进平底锅，肉糜与油接触，立刻散发出肉特有的铁板香味。

“伯伯，你做的肉肉好香啊。”几个小朋友被香气所吸引，凑过来瞧老邵做饭。这些个瘦肉被剁的这么碎，煎起来一定非常香嫩，别说小孩子了，就是胡文俊嘴里都盘出了口水。

“香吧，伯伯做饭啊，不仅好吃，还好玩呢。”话毕老邵只是手腕那么一抖，平底锅内的肉末直接全部抛飞悬空，然后瞬间又落回了平底锅。老邵就这样不断的颠锅，使得每一个肉丁都彻底散开，没有像普通家庭炒的肉丁那般黏连在一起。整个一系列的动作甚至让人感觉兼带杂耍的兴致。

肉丁在空中散开，胡文俊分明看到那每一个肉丁的大小尺寸都近乎相等，每一个肉丁都完美的裹上了一层油。那一颗颗肉粒如同编队飞行的蜂群般沿着一条近似环形的轨迹，往返起落于半空制高点和平底锅，这难不成就是大师的水准啊？

“老邵，你这还真有大厨的范啊。你才剁完肉，还有这么大力气颠锅，而且还是单手。”老邵这架势明眼人一看就是练家子，于是胡文俊一半是赞美，另一半进一步打探一下老邵的烹饪水平。

“累？你和我开玩笑呢？就干这么一会儿就能累啦？我从12岁起，双手每天早晨挥刀斩猪肚一个小时，每天晚上灶台熄了火，我一个人单手颠的那炒锅比这小平底锅重多了，又一个小时。整整十年，我老头才让我停手。老邵边说边将翻炒的肉丁铲出装盘。

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