开始厨务总监的工作。

在老店开完例会，把工作安排好，来到粗粮。

没马上进厨房，先是在菜档看看。

砧板陆陆续续的往外摆档，点菜员在擦展当冰柜。现在粗粮和老店还是展档冰柜展示菜品，没有新店高档，新店是冰档。

展档后面是明档，一字排开从左边是炖菜、然后是凉菜，接着是面点，挨着面点是豆腐坊。三年前我在这个工作的时候那些老人都不在了，明档里的人一个不认识，就连面点老大都换了，做豆腐的大哥也不在，现在是个大叔。

孟经理从二楼下来，看到我上前打招呼。

“谭总过来了。”

叫我谭总有些不适应，对她说：“别叫谭总，听着别扭，还是叫谭师傅吧。”

“那哪行，你是老总。”她笑着说，但听得出有讽刺的意味。以前在粗粮工作的时候归她管，现在职位比她高，搁谁也不舒服。

“现在生意咋样？”我问。

“还行，一天将近四万。”她说。

“过完年生意都下滑，老店也就四万。”我说。

听我说老店每天卖四万，她有点不相信，问：“老店能卖四万吗？”

我说：“能，有时候四万多点儿。”

“那可真挺好，都说老店的菜好吃，这回谭总来了，把粗粮的菜好好整整，可不能留手。”她说。

“就是来看看，粗粮一直挺好，你功不可没。”

“我可不行，没陈经理厉害。”她说，但脸上的表情却是很得意，看了有点摇头。

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