所有的管理都是以人为本的。

管理离不开人的因素。

管理的核心是让被管理者舒心、高兴、快乐的工作，从而通过工作来创造效益，而不是让被管理者怕你，骂你。

跟在座的各位简单的说了第一条之后没有继续往下说，而是点上一根烟。在紧张或者是情绪激动的时候总是习惯性的抽根烟。当我把烟点上的时候老爷子说：“老谭说的挺好，这样，大家把管理者的定义都记下了吧？”

大伙儿点头。

老爷子说：“老谭虽然不是管理人员，但他把管理看得很透，咱们也别出去学习了，明天下午落场之后把所有的管理人员都召集到会议室，前台的楼面部长、领班，厨房的部门主管都叫来，让老谭给大家好好讲讲，都学习学习。”

“我觉得行。”李兴堂说：“谭师傅总结的非常好，都应该听听。”

“那就这么定了，大家有啥意见没？”老爷子问。

所有人都点头表示同意。

这是我没想到的结果，也没想要这种结果。只不过是借着酒劲儿说说，没想到老爷子做出这么个决定。

我说：“这样不好，今天就是借着酒劲胡言乱语，我啥样自己知道，这是人少，要是人多就说不出来了。”

“你特批，明天中午可以喝酒。”老爷子说。

大伙儿笑了。

陈经理说：“老谭讲的挺好，有道理，我们爱听，你就讲吧。”

孟经理也说要我讲。

心想讲就讲吧，也挺长时间没讲了，就当开个例会，过过当厨师长的瘾。

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