三天之后，召集所有人马，晚上十点准时进入鹤雨轩饺子馆，接手厨房。

这是第一次真正意义上接手一家厨房，在阳春和青瓦台都属于做厨师，在威世丽也是厨师，现在属于做厨师长，不但要做菜，还要进行管理。

周明和张军检查冰柜里的原料，进行熟悉，重新整理。老二负责凉菜那块儿，几乎不用操心，他自己就能搞定。赵刚负责检查灶台，看看各个炉眼是否好使，同时检查煤气房，着重检查大罐的硬管连接和软管连接，以防发生安全事故。曹总留下的面点和面点小弟也没走，协助张军和周明检查原料，毕竟她俩在厨房是老人，有些原料在哪，干什么用的都知道，同时对厨房比较熟悉，能帮上忙。

我把前台的菜谱拿过来研究菜谱。

菜谱不能马上换掉，第一是客人不能马上适应新菜，第二冰柜里还有不少原料需要卖掉。

看看菜谱，都是一些家常菜，没有什么特殊的自己不会制作的菜品。按着菜谱一个菜一个菜和原材料对照，同时叫周明和张军熟悉菜谱，知道每道菜都是什么原料，怎么配的，投多少量。以防明天来菜配菜不及时，出现忙乱差。

老二手里也拿着一本菜谱，按着菜谱上的凉菜进行对照，熟悉原料，同时做着检查。

周明小舅子是个小孩，十七岁，姓王，叫王东，头一次进厨房干活，不知道干啥，对啥都充满好奇。叫他跟着周明，姐夫带小舅子也好带。

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