饭店开始进入平稳期。客人已经稳定，前面和后厨的员工也基本上稳定下来。所谓的稳定是相对的，饭店就这样，员工的流动性非常大，今天你来了明天他走的，一直都是这样。

饭店员工流动性大流失率高是一直存在的问题，尤其现在的年轻人不愿意上饭店干活，嫌乎饭店工作又脏又累，时间还长，很多饭店都找不到人。就拿服务员来说，以前饭店前台服务的都是年轻小姑娘，叫服务员，现在得叫服务大姐了——年轻的小姑娘很少干服务员了。

这天中午饭口，前面的服务员林燕端着一盘松仁玉米到厨房说客人嫌乎量少，要求再给加点。

我说：“这道菜一直都是两罐玉米粒，不能再加了。”

林燕说：“客人嫌乎少，你就再给加点呗。”

看了看她，问：“你有对象吗？”

她看了我一眼，问我：“这跟加不加量有关系吗？”

我说：“没关系，就是问问。你先回去吧，加完了叫传菜员喊你。”

说实话，第一次那么大胆的问一个女的你有对象吗，当时也不知道怎么说出嘴的，反正是说出去了，挺尴尬的。

她回去了。

给那盘松仁玉米又加了一罐玉米粒，重新炒好上去。

中午下班的时候刚出饭店，看到林燕和一个女的在外面聊天，走到她俩身边问林燕：“你同学呀？”

林燕说：“我同学，过来看看我。”

我说：“你不天天回去住吗，你俩不见面呀。”

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