野生的“犎牛王”到底还是下了肚，宫中御厨伺候皇帝的时候可能小心翼翼，但伺候一帮勋贵军将，倒是敞开了处理。

牛头肉牛尾巴乃至牛下水牛蹄都做了花样，牛肚汆过之后，做了辣口脆爽的凉菜，配合热酒，滋味更是上佳。

处理牛肚是武汉传出来的手艺，其实就是土狗版本的“夫妻肺片”，只是某条土狗嘴有点刁，有些杂项不爱吃，专门祸害寻短见的老黄牛去了。

“俺在漠北倒也不是少了一口牛肉，只是这‘犎牛’啊，那是不同的。”

尉迟恭左顾右盼抹了一把油光锃亮的嘴，胡须沾染了肉渣油水，看上去更加粗犷。

对面坐着的秦琼慢条斯理地吃着牛里脊，他吃法有点不同，酷爱胡椒腌渍过后油炸，小片刻就捞起来，牛里脊仍旧嫩滑，口感带嚼劲却又不老柴，加上里脊肉扎实，吃起来满足感非常强。

那些用淀粉上浆然后做的又滑又嫩的吃法，反而不讨他的喜欢。

咂了一口温热黄酒，酒里可能放了枸杞和生姜，稍微润了一下嘴唇，就觉得滋味极好，从上到下由里到外暖洋洋的。

“老夫看你在漠北没守好，这手上本事，着实不如叔宝啊。”

回京的张叔叔捋了一下美髯，案几前同样码放着一堆牛肉，还有切下来的蹄筋，这是张叔叔最喜欢的。

“湖北佬闭嘴！”

老魔头瞪了一眼张公谨，之前格杀牛王，他反应慢了一拍，表现远不如“病夫”秦琼，可以说很伤人了。

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