就在南宫春风拿起筷子，夹起了那颗凤梨虾球时，李渔这才神色微动，知道此次的差异仅仅在一分左右。

因为那虾球内所用的材料，不是他一开始所见到的白虾核桃，而是白虾茶叶球！

“夹起来的弹韧劲道，与白虾核桃的硬度不符，酥炸壳外飘出的香气被炒制时的酱料掩盖，导致装盘呈现出来的结果与白虾核桃相近，然而唯有白虾茶叶球才能于炸过炒过后，保持那壳内的鲜嫩色泽与脆弹，并且凝实更多的香气不外放在壳上。”李渔思考道，他估算对方用了极为相似，吃起来味道却不一样的蔬食材料。

两种材料如果纯粹用大火快炒，摆放出来的外观可说不分轩轾。

但如果是先包壳炸过，就完全不同了。

油炸后的粉壳可以掩盖食材色泽与弹嫩度，然后经过翻炒时添加酱料，更难分出其差异，但白虾核桃主外观，吃起来较硬且柴，比较没有味道。

然白虾茶叶球，不仅仅带着一丝龙井茶香，本身弹嫩香滑，油炸后还增加了脆弹的口感，是更为适合油炸的食材。

双方的差异在于纯粹炒制过后，白虾核桃胜过白虾茶叶球一筹，久炒不烂。

因此李渔把焦点放在后面的翻炒，却疏忽了对方前面的油炸，加诸第一时间所见到的白虾核桃，直观以为林天香真选用了白虾核桃，那么他赢的机会并不小。

可是南宫春风筷子夹开凤梨虾球时，轻轻咬了一口之际，那股爆开的香气，弹滑光泽，令李渔感到有些惊讶。

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