刚开饭店的头三个月,是我一生中最焦头烂额的时光。
当老板的新鲜劲过去后,我立刻发现,这开饭店虽然看的体面,但真正经营起来并不顺利,各种虚头巴脑的事情堆积起来,能把人烦死。
开店就得接触人,尤其那些公检法,更是盯我盯的紧,送走白道的,我还得面对我们市的“饭店联合会”,月月被强制交什么“会费”,要不然就受别人排挤。
公检法检查,“饭店联合会”讹人,自然是有够烦,但这毕竟是皮毛之疾,我能顶,可开业三个月以来都没有什么客流,当真就让我吃不消了。
后来,针对初期惨淡的经营状况,我和我二舅讨论了一下,一致认为没有客源,很大一部分原因是没有好厨子。
毕竟,厨子是饭店的灵魂,我这一个“霍记煮鱼店”里,到现在却连个像样的川菜大厨都没有,无论如何也是说不过去的。
找明了原因,咱二舅爷再次发挥了中流砥柱的作用,他四处托关系,给我找了一个“高厨”,人叫阴五甲,是川菜小河帮的人才。
居他说,这位阴五甲老牛逼了,以前在人大会堂里当过川菜主厨,做过国宴,是一等一的高人,虽然现在因为一些旁的原因落寞了,但手艺依旧还在。
能找到做过国宴的厨子,自然是难得的很,于是我赶紧通过二舅爷定了时间,约人家晚上八点,到我饭店面试。
那是我一生中头一次面试别人,所以我记忆很深,而且也因为那次面试......我差点把命都搭进去。
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