酒曲已经做好了，今日就可以酿酒了。

两种酒曲，两种原料，两道原浆，两种酒。

伍桐做的第一道酒是用稻谷酿酒，连壳酿酒，这不是大众的酿酒法，而是小部分区域的古艺，这种方法是他在岳阳学到的。

稻谷先蒸一遍，然后放凉沥干，再上蒸笼，摊开，撒酒曲，搅拌，盖上竹席，等十二个时辰。

趁着这功夫，伍桐又将高粱煮好。

在北边高粱酒酿造的烧刀子度数奇高，又烈又辣，而后来改良酿造出来的二锅头则只烈不辣，醇厚绵香，要是再埋上几个月，等酒精醇化，酒香更浓。

伍桐酿的便是这第二锅烧制的锅头酒，即为二锅头！

酿酒的原料都在房间里摆着，伍桐坐在庭院闭着眼睛，他在反思这些步骤，这是他第一次独自酿酒。

以前他只是知道方法，却没有实践过，这是他第一次实践，所以万般小心，生怕遗漏哪个步骤，影响酒浆的口感风味。

叶青鸾是唯一一个从头看到尾的人，她知道怎么制作酒曲，这是最关键的一步。

她给伍桐倒了一杯水，默默的放到他面前。

伍桐闭着眼睛，手指敲动石桌，应该是没有问题了。

“你都记住了？”

叶青鸾点了点头。

第二天，伍桐带着叶大龙将放置了一天的稻谷与高粱装进甑中，等待发酵，这一步需要一周。

这一周又是伍桐的欢乐时光了，只是这欢乐时光没过两天，郑屠户传了消息给浮云观，静徐带着消息来到了叶云寨。

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