而且糙米粥这种食物,是不建议熬白粥的,不然会非常难吃,最好的是熬个排骨糙米粥啊,或者是蔬菜糙米粥。
在这点上,孟川是更偏向于蔬菜糙米粥的,因为晚上是不适合吃肉的,如果是早上的话,孟川倒是建议熬排骨糙米粥吃,这样更有营养。
既然要做蔬菜糙米粥的话,那蔬菜也是要准备的,拿一点西兰花,和一根胡萝卜这两种蔬菜就够。
菜准备好后,先熬糙米,因为糙米不好熬,需要熬的时间很长,所以孟川先让糙米熬着,等到后面在放菜。
如果是用电饭煲或者是高压锅压粥的话,那倒是可以把蔬菜和糙米一块放进去,不过孟川倒是建议,熬粥的话,最好是用砂锅,这样熬出来的更香,而且熬粥的时候,就算不用刻意搅拌,也不容易熬糊锅底。
这里食堂的炊具是一应俱全的,所以孟川很容易找来一个砂锅,把淘好洗净的米倒入了进去。
这次水可以稍微多加点,因为后面还要放菜,如果水加少了,放完菜后,就会有点太稠了。
把糙米放入锅里大火煮开后,就调成小火,慢慢熬,下面再来处理蔬菜,西兰花和胡萝卜,都切成末最好,如果觉得麻烦的话,切成小块,或者丝都是可以的。
蔬菜都是特别容易熟的,特别是已经切成末的,所以在出锅前五分钟倒入最好,因为这样可以最大的保存蔬菜的营养物质,特别是西兰花,如果煮的时间太长,营养物质流失的特别严重。
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