过水淘洗之后，“嗞啦”一声，叨叨叨的切菜声就切换到入锅时的声响，紧接着，便是铁铲与铁锅的碰撞声和翻瓢时锅与炉之间的摩擦声。其间，张琰会将各种调料适时加入，对放醋时间把握的更是恰到好处，一盘土豆丝是否香脆，关键看放醋的时机和火候。单手翻瓢和扣瓢出锅时一并整好菜形，张琰的一系列动作行云流水，天衣无缝，就跟小孩玩泥巴一般娴熟和饶有兴趣。

张琰的这道菜后来被大家冠名为“张氏土豆丝”，刀工同获“张氏刀工”之美誉。

随着大家一道道菜出锅，赞誉声、自嘲声、感叹声会接踵而来，顿时，楼道里会充满欢声笑语。共享是宿舍里最常见的事，一盘菜共享、一瓶醋共享，一本书共享，一段感受共享……

男单身宿舍里不可获缺的事要属串门子了，这是零成本消磨时间最常用的方法。三五个人随便在宿舍里一聚，你一言，我一语，就成了一台戏。不同的聊天内容最终投射到每个人的脸上，那表情要么矜持，要么夸张，要么惊讶，要么好奇。

这时也是大家思维最活跃，语言最丰富最幽默的时候，冷不丁会冒出一些经典语录，刚还感叹冒出了个哲人，但紧接着的一句大白话，瞬间又将这个形象摧毁。

一分钟前大家还笑得前合后仰，刚喝到嘴里的水忍不住喷了人家一身，可后一分钟，他们又争得脸红脖子粗，义愤填膺，最后弄了个不欢而散。

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