时间过得真快，转眼就要到中秋节了。

感觉今年的中秋节和往年也没有什么不同，气氛已经大不如小时候了。要说变化，那就是文英幺婶家的烤饼作坊开了起来。

文英幺婶是个说干就干的女人。她看见县城里的人做烤饼来卖，生意特别好。凭着自己能说会道的本领，感动了烤饼店的老板。人家不仅把烤饼的配方教给了她，还把面粉厂家的联系电话也给了她，最关键的还是帮助她联系买到了电烤箱。

做什么事情都是看着容易，做着也难。文英幺婶把卖猪的钱和卖粮食的钱，东拼西凑。买烤箱、搅拌机、压面机、烤盘、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料，七七八八差不多投入了五千块钱。

文英幺婶雄心勃勃地打算先烤饼干，再烤蛋糕，等技术好了再做生日蛋糕，这个利润最高。但是想象和现实总是有差距的，有时那差距确实让人受不了。

这不文英幺婶的家庭作坊条件是很简陋的，就在自家屋子后面砌了个小偏房，把电烤箱一安。然后用砖头水泥砌个框架。再把卸下的门板用砂布打磨光滑放在框架上，就做起“工作台”来了。基础工作准备好了。就把面粉和糖还有酵母等按照配方比例放好，倒入搅拌器加入适量的水，搅拌均匀。然后倒出来放到大面盆里发酵。发酵好了，再倒出来加适当的干面粉揉均匀，再用刀切成合适大小，放到压面机里压成厚薄均匀的面皮。等把面皮做好了，再拿模具切成统一的形状。然后在烤盘里抹上一点清油，再把做好形状的面皮捡到烤盘里摆放均匀。然后放进烤箱通电烘烤。等设定的时间到了，理论上的饼干就烤制好了。

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