从城堡下来，站在傍晚的卡皮特广场上，凝望着要塞山上的城堡，听着古老的钟声在耳边响起，仿佛时间都凝固了，就像那句话说的，“如果是巴洛克时代的建筑，就算破旧也不需要修缮，让它作为时间的见证者而存在。”

夕阳西下，一家比较地道的奥地利餐馆儿，杨家人都没什么架子的坐在户外座位上，旁边就是潺潺流动的萨尔茨河，耳边流淌着轻灵的小提琴声音，一同用餐的客人们都在低声细语，谁都没有打破这层宁静。

直到今晚的主菜上来，当锐利的刀锋划破烤的酥脆的猪肘时，小提琴的声音仿佛一下子消失不见了。

这道奥地利烤猪肘实际上源自德国，不过做法虽然雷同，味道和口感却完全不一样。

这里必须要夸一夸奥地利的猪，怕它们老听“夸牛”不高兴。

上等奥地利猪肉，腌制完成后，就比较简单粗暴了，哪有那么多哩格儿楞，直接烤它娘的，厚厚的大猪肘子，还有一米长的排骨，搭配烤土豆，各种沙拉，烤制出炉后，还会提供2-3种独家酱汁，此时再点一杯纯正的奥地利啤酒，冰镇的，既解腻，又解渴！

有些店家，会给烤排骨撒上一层“微甜”的酱汁，而后搭配上盘中的塔塔酱，不喝酒都容易醉。

这道菜在奥地利，乃至周边所有国家的“受欢迎程度”，就相当于麻辣烫和烧烤的集合体，美味又下酒。

烤猪肘比德国原版的更脆，刀锋划过，咔嚓咔嚓，不次于小提琴般美妙的声音。

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