说起来，银鳕鱼也是营养价值极高的鱼类之一，特别适合小孩子食用，市场上常常有假冒伪劣产品，或者以次充好的产品，要想吃到真正产自南极的银鲟鱼并不容易。

真正的银鳕鱼需要对银鲟鱼有一定认知的人才能够辨认。

产自南极的银鲟鱼一般肉质雪白，鳞很细，用手摸上去没有粗糙的感觉。

从外观上看，银鲟鱼的身体圆圆滚滚，切出来的片是圆的。

在南极冰冷的海域，虽然大多数鱼都通过鱼鳔来控制浮力，但是银鳕鱼靠的却是油脂或者脂肪。

所以，即使是真正的银鳕鱼，它的鱼肉所含的油脂要比其他鱼类高。

对于消化功能偏弱的人来说，每次食用的分量不能太多。

但是银鲟鱼所含的油脂要远比龙鳕鱼少，因此它是完全符合国际健康标准的。

在我国市场上流通的银鳕鱼其实大多数都不是自己国内渔民捕捞的，而是主要有来自于澳大利亚跟新西兰。

这两个国家的银鳕鱼的来源全部来自南极海域。

这从侧面证明，我国虽然是一个渔业大国，但距离渔业强国，其实还有一段路要走。

“斌哥，走吧。”项阳笑着朝陈斌说道。

“先等等。”

陈斌摆摆手，说道：“难得遇到天下第一鲳，你难道就只打算捞这么一网就不捞了？银鲟鱼不急着吃，你先等我到船上去捞一网天下鲳，你自己也赶快再捞一网，这鱼可值钱了。”

听陈斌说完，项阳轻轻一笑。

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