正所谓最顶尖的食材往往只需要最简单的烹饪方式，海蜇的做法是非常简单的。

买回去新鲜的海蜇后首先用清水将其洗净，这一步往往也是最难的，因为海蜇下方的触手会分必出剧烈的毒素，需要时刻小心，以防止中毒。人体皮肤一旦触碰那种毒素会立即红肿，同时还会伴随着剧烈的痛感，就好像同时被好几只蜜蜂给蜇了一般。

如果是新手做这一步时建议直接用刀把海蜇下部那八条口腕上的触手剔除干净。

就算是老手，在做这一步的时候也建议佩戴好手套或别的防护工具。

将海蜇清洗干净后接下来就是腌制了，这一步倒非常简单，洒上食盐、明矾就能彻底去除海蜇的毒性，但腌制时候一定要注意卫生，腌制好下锅时候还得再次仔细清洗。

项阳虽然没吃过海蜇，但从小生活在海边海蜇的大概祛毒方式还是知道的，“梭皮龟是海洋中的游泳健将，成年的梭皮龟甚至能够进行环球旅行，要在这片海域内找到梭皮龟需要运气，但如果只是抓那只海蜇的话完全不需要这么麻烦，我完全能够帮你们把它给抓上来。”

这时候又有了两个年轻一点的研究人员穿戴着跟陈宇教授完全一样的潜水服下到海里接替了陈宇教授跟李博导的工作。

陈宇教授摘下头套一边往岸上走一边道：“你们以为放引鱼灯就是为了抓捕那只海蜇呢？”

李博导也摘下头套，解释道：“海蜇是梭皮龟的最喜爱的食物之一，除此之外还有各种小的鱼虾、浮游生物也都是小梭皮龟的主要食物来源，我们的目的是为了吸引成群的小鱼小虾与海蜇过来，一旦食物聚集，捕食的梭皮龟也有很大的可能会游过来。”

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