说完，刘强走到厨房，端上来头一道菜，这是一道冷碟。

是谭家菜著名的六大冷碟儿之一——红烧鸭肝。

这鸭肝，得用身体肥大的成年鸭，越胖越好，这样肝脏中的脂肪就会比较多，才能中和肝脏的干涩口感，只保留其鲜香。

这道菜分量不大，边上一圈是用黄绿相间的配菜铺饰，只在中间摆上几块儿酱香诱人的鹅肝。

这倒不是刘强特意安排的，蹭什么米其林的风格。

只是因为这谭家菜本就是宫廷菜，是给达官贵人食用的，那些人最在乎的，就是食物的精细。对谭家菜而言，其制作复杂，其精细程度，本就是各大菜系中的佼佼者。其菜式多样，冷碟热汤各类小食得有上百种。贵人吃饭，不是图一个囫囵下肚，人吃的是个滋味儿。这个吃两口那个吃两口，尝遍百味，那叫一个品字。

刘强给二人预备好碗筷，简单介绍了一下这道菜，尤其讲了一下这道菜的制作之复杂，对食材的要求之高，对工艺的要求之高，捧了捧主厨。顺便，也讲了一个关于这道菜的故事。管他有没有呢，反正都往康熙乾隆这祖孙俩身上凑呗。

或许是菜品本身就美味，或许是刘强的精心准备和周到服务起了效果，刘站长和他的太太都露出了满意的神色，面带微笑。

之后，刘强不紧不慢，恰到好处的依次上了三个冷碟。

分别是蒜蓉干贝、五香鱼、软炸鸡。

在刘强的故事推动下，夫妻二人吃的十分满意。且完全没有因为每道菜的分量少而觉得有什么不对。

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