现在已经是国庆黄金周了,很多的游客都来饭店里就餐,整个后厨都忙不过来。李方一来到饭店,结果李明皓递过来的厨师服,走进后厨就进入了忙碌的状态。
本来李明皓是想把滨江区那边的厨师安排几个过来的,结果没想到那边的生意也是爆满,没办法,只能从培训基地那边抽掉人手过来。
但是这些个厨师学的都是单一菜系的,怕手艺不够,这才让李方来店里坐镇。这样过个两三天,就用不着李方了。
等到饭点过去,李方这才空下来来到李明皓的办公室休息。
“怎么样,我叫人炒两个菜上来垫一下肚子。”
“算了吧,我不饿,试菜都试饱了,那几个学员做的菜每道都让我试,你认为我还能吃的下去。”
“没办法,你不试不行啊,到时候客人吃不好,砸的是我们店里的招牌啊。要知道,现在我们店已经可以媲美附近那几家老店了。虽然底蕴没他们深,年代也没有他们久远,但是抵不过我们创新啊。有那家饭店能像我们一样,在一家饭店同时推出八大菜系。再加上我们的这些食材,生意想不好都不行。你知道店里点的最多的菜是什么吗?”
“如果我没记错的话,刚才试菜吃的最多的应该就是蔬菜和鱼虾之类的吧。”李方回忆道。
“没错,就是蔬菜和鱼虾,全是我们村子里出来的东西。现在在大厅里就餐的客人,每桌的标配就是一肉一鱼两蔬菜。这些蔬菜和鱼虾全是你那边种植养殖出来的,成本很低,利润还高。所以我们的售价本身就比附近那些老店要便宜一些,游客来我们这吃饭的也就更多了。而且不只是游客,还有一些杭州本地人,也都来店里吃饭。”
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