小池和可可连忙站了起来，李方一看，也和诺诺站了起来转过身看向身后的人。

“吴叔叔。”

“行了，都坐下吧，别客气。怎么今天就你们俩过来，你们爸妈呢？”

“我招待两个朋友，他们想吃正宗老北京铜锅，我就带他们过来了。”

“难怪你们点的菜和之前的并不一样，我还奇怪呢。”

“方哥，这就是吴叔叔，这家火锅店的老板。”

“吴叔叔你好，我是李方。”李方伸出手道。

吴光胤把手中的铜锅放到桌子以后，用身上的围裙擦了擦手，才和李方握手。

“你好啊，李方。难得有年轻人过来吃饭，你们先坐着，我去把肉给你们端过来。你们今天运气不错，中午招待完，还剩半只内蒙古西乌珠沁旗之阉割绵羊，魔裆、大小三岔、黄瓜条、上脑这些部位的肉都还有一些。”

“是吗，太好了，那我可要大吃一顿了。”小池开心的说道。

等吴光胤走了出去，李方才继续问道：“吴叔说的内蒙古西乌珠沁旗之阉割绵羊是什么羊啊？”

“内蒙古西乌珠沁旗之阉割绵羊是吃火锅最好的羊肉了，东来顺你们应该听过吧，北京老字号了，他们店里用的也是这个羊。羊身上最好的部位就是刚才吴叔说的魔裆、大小三岔、黄瓜条、上脑这些地方，每只羊大概只有13斤左右。”

“方子，这锅底好清啊。”

“恩，老北京涮羊肉是有讲究的，用的是就是白开水，搭配上一点姜片、葱段、香菇、枸杞、大枣，这就是老北京铜锅的锅底了。”李方为诺诺解释道。

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