李方正说着，大伯把新鲜茶叶拿过来了，这些茶叶都是早上摘的，大伯为了帮大伯娘做泡菜，还没开始炒制。

大伯把炒锅打开，开始制作茶胚。

这里李方就不说话了，和大伯解释过后，让大伯全程解说。

一开始大伯说起来还磕磕碰碰的，不过重来一次后就好了很多。

“金银花茶以精制绿茶胚为主料，用量为90%左右。采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作原料，按照“高温刹青、快速搓揉、完全烘烤”的绿茶制作工艺制成茶胚，要求茶条紧结、叶片幼嫩、含水量不超过4%，就是达到用手捻叶成粉，手折梗即断，并剔除老叶、茶梗杂物，筛去茶末。”说话间，新鲜绿茶已经在锅中被大伯的双手不间断的翻炒着。

大概一个多小时候，茶胚就被炒好了，大伯娘拿来一个木制的盒子，大伯把炒好的茶叶放进去。

“将茶叶和装着金银花的布袋隔层摊放在干净的木箱中，即放一层茶就放一袋花，再放一层茶，把盖子封严让茶叶吸香。过了2-3小时后，再从容器中提出花袋，取出茶叶混匀，再将茶叶与花袋隔层摊放木盒中进行二次吸香，最后取出茶和花袋。等到茶叶吸香后，把金银花提出置于阳光下曝晒，当银花手搓可成粉时，即可与吸香茶叶按1比10的比例混合均匀，最后秤重包装即为成品。金银花必须在阳光下晒干，不宜烘干，否则难以保持原有色泽。”

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