江子羽按照距离的远近，先把糖炒板栗拿给了周婶和何大爷，最后才朝他大伯家走去。

江伯娘、江顺辉和温雅玉都刚好在家。

江伯娘和江顺辉蹲在水龙头下洗嫩姜，温雅玉坐在门前的石凳上择菜。

江子羽进来先跟三人打了声招呼，拿了糖炒板栗出来，笑道：“上午去树上敲的板栗，刚炒好的，现在还温温的，正适合吃，你们尝尝。”

温雅玉择完菜，洗了手过来，拿起一个剥来吃。

“很好吃，又香又甜。”温雅玉说道，剥起了第二个。

江伯娘和江顺辉洗完最后几块嫩姜，一块儿过来吃板栗，都夸赞味道不错。

江子羽看了看洗干净后，晾在圆簸箕里的嫩姜，说道：“伯娘，你今年收这么多嫩姜啊。”

“今年种的姜比较多，一半收嫩姜，一半收老姜。”江伯娘一边吃板栗一边说道。

平时吃到的普通生姜一般是指老姜，嫩姜跟它是同一种东西。

只不过嫩姜是在姜生长到一半周期的时候，就把它们挖了出来。

嫩姜的采收时间早，还没有生长至成熟，所以它的口感嫩，水分很足，有些还带着嫩芽。

但这个时候的姜块已经很膨大了，也有了辣味，只是辣味不如老姜的浓，毕竟“姜还是老的辣”。

“我们在做腌姜，等做好了，拿一瓶给你。”

江伯娘知道江妈今年种的姜不多，都留着收老姜。

做腌姜还是嫩姜合适，它的辣味淡，腌制之后辣味就更小了，而老姜太辣了，味儿冲，不适合腌制来吃。

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