炒好的肉丝被他倒在碗里，放在一旁备用。

接着他在锅中加入一点清水，把切好的肥肉丁放进锅里，开火慢慢地去翻炒。

随着温度的侵袭，肥肉丁不断缩小，渗出一汪香浓的猪油。

等肥肉丁熬成金黄色时，就变成了酥酥的油渣。苏扬把油渣捞出来，锅中留一半猪油，其余的一半倒出来备用。

接着，他把事先切好的葱姜片下锅煸炒。

辛辣的味道伴随着浓郁的油香，迅速蔓延到整个厨房。

已经看饿了的程思妍，此时也忍不住，咽了咽口水。

苏扬扭头看了她一眼，笑着说：“我刚才是在熬猪油，这样做出来的面会更香一点，你要是觉得难，这一步可以跳过，直接用食用油就好。”

程思妍点了点头，其实她想说的是，跳过这一步，我可能也是不会的。

苏扬看向锅里，把冲洗好的雪菜直接下锅煸炒，一双筷子在锅里划来划去，时不时还颠一下锅。

“炒雪菜的时候不要着急，要等锅里的油被雪菜吃进去，变得油亮油亮的，这时候在下入肉丝。”

说着，他端起旁边的碗，手一翻，把肉丝倒了进去。

最后再加入盐、酱油、耗油等调料进行调味，雪菜肉丝的浇头就做好了。

但是还不算完，苏扬把锅洗净烘干，倒入刚才预留的猪油。

然后他拿起两个鸡蛋磕进锅里，做起了煎蛋。

鸡蛋煎好后，他直接在锅里加入热水，撒了点盐，然后大火烧开。

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