宋朝虽没有铁锅炒菜，但砂锅炖煮出的食物却有别样风味，五味杏酪鹅，豉汁鸡，山煮羊每一个都是味道极好，最为关键的是这些菜都是下酒的好菜。

即便是叶安不喜发酵酒的味道，在这些美味佳肴的驱使下也喝了不少，尤其是这山煮羊的味道更是一绝。

叶安常年在外风餐露宿，对什么都能忍耐，但唯独一样他十分在意，便是在吃食一道上。

这么多年来在外奔波，叶安见识过的美食不在少数，可以称得上是一个老饕。

这山煮羊肉在砂锅中冒着泡，除葱、椒外，有一秘法便是在其中加入了杏仁数枚，活水煮之，至骨糜烂，所以香气逼人。

迫不及待的挽起袖口，此时也不顾上汗流浃背了，用筷子夹起一块白嫩的羊肉什么调料也不沾便放入口中，羊肉入口即化，鲜美之味伴随着糜烂的羊肉迅速在口中扩散开。

滋滋滋…………抿上一口盏中稍显浊黄的小酒，带着鲜美一同穿肠而过，哈出一口浊气顿时觉得暑气消除。

老道在对面瞧着叶安的模样忍不住挑起大拇指道了一声：“行在！”便也同叶安一般享受起砂锅中的珍馐。

事实上老道对羊肉并不是频频下筷，反倒是对那豉汁鸡情有独钟，这是一道冷菜，鸡是事先卤好的，色泽黄褐诱人，再配上细细的葱丝姜丝，也是下酒的不二佳品。

吃的兴起，老道得意的对叶安道：“如何？为师这地方选得甚妙吧！”

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