第323章、羊肉烧鱼，国宴名菜

哈妮克孜听罢周丹华对“东乡羊肉”烹调方法的一番介绍，顿时豁然开朗地回应说道：“我现在大概已经明白了，我们新疆的羊肉，和你们镇江的东乡羊肉相比，之所以风味各有千秋，首先是由于羊肉食材的品种不一样！我们新疆羊肉用的是绵羊，而东乡羊肉用的则是山羊！其次，两地羊肉的烹制方法也不一样！我们新疆羊肉采用的是原汁原味的水煮烹调；而东乡羊肉，则是在加入了姜葱、花酒、荤油、冰糖等调料之后，在用文火焖烧至熟透，并在最后时刻加入青蒜，然后趁热搅拌之后起锅！”

周丹华听罢，赞许地点点头，回应哈妮克孜说道：“哈妮克孜对新疆羊肉和东乡羊肉在食材、调料和烹制方法上的不同特点，剖析得非常仔细！因此，哈妮克孜对这一道东乡羊肉菜肴的品味，应该会比赵永进来的更加仔细吧？！”

哈妮克孜听罢周丹华对自己的夸奖，于是就更加津津有味地细嚼慢咽，并仔细地品味着口中羊肉的独特美味，然后若有所思地告诉大家说道：“我怎么越来越感觉道，这东乡羊肉的香味里，又增添了一种越来越鲜美的鱼肉味道呀！”

赵红柳听罢，也深有同感地对大家说道：“我赵红柳也觉得奇怪，这东乡羊肉，怎么就吃出了鱼的鲜味了呢？！难不成这羊肉里，还真的混有一条大鱼么？！”

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