凡是到台上来尝试一下的人都无不感到神奇，要说他们可没有练过什么气功，而锅里头明明是油，并且还沸腾了，为啥不热呢？

别说是他们了，就是于相国也起了兴趣，走上台来瞧一瞧，他笑咪咪地说道：“志城，如果方便的话，能不能告诉大家，这是什么缘故吗？”

他一说这话，旁边人也嚷道：“是啊厂长，这是怎么回事啊？”

都想知道这是什么原因，陈志城看了看他们，心想也到了揭开谜底的时候了，就让大家回去坐好，于相国也走下台坐在前面。

陈志城拿起麦克风，对着下面说：“大家静一静，下面到了揭开谜底的时候了，如果我现在再说，我练过气功，所以不伤手，你们一定不会相信了，对不对？而我也实话告诉大家，我从来没有练过气功，也不知道气功怎么练，我就是一个普通人，和你们一样。

只所以我把手放进油锅里不伤手，是因为它的温度根本不高，只有五六十度的样子，这样的温度是伤不了手的，刚才你们也尝试过了，那么现在就有一个问题，为什么它才五六十度呢？

这就涉及到一个科学问题，只有科学才能解释一些现象，我告诉大家，这锅里头的确是油，但是我在放进油之前，放进了两瓶醋，醋这东西呢，比重要比油大，放进去后，它就沉在了锅底，而再把油放进去呢，油就浮在醋之上，醋的沸点低，所以只要稍稍加热它就沸腾了，你们看到的小泡泡其实是醋沸腾的缘故，醋沸腾后，温度并不高，而油层的传热能力差，下面的温度也不好到上面来，因而导致油的温度一直保持在五六十度上，这就是把手伸进油锅里而不伤手的原因。

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