江刀、湖刀、海刀，这三种刀鱼的分类，实则很难分辨。

若不是有常年捕捞经验的渔民，常人根本分辨不出三种刀鱼的细微差别，然而身在餐饮行业的陆光荣，见多识广，对食材的分辨能力堪称一绝，自然能识得什么是江刀，什么是湖刀。

江刀鳞白，通体通透好似透明状，鱼身成非常圆润的流线型，尾部略微发黑。

湖刀腮部略微发白，眼珠变大发黑，因为没有洄游的生态规律，体内脂肪弱于江刀，这也意味着鱼身单薄体型小，而最鲜明的特点，鱼尾呈黄色。

然而眼前……

肥美的鱼身，通体银白，圆润的流线型，与之其名简直相得益彰，如果长江上捕捞刀鱼的老渔民，见到了这一条刀鱼，恐怕会开心的呵一声：“好一把尖刀啊。”

刀鱼型似一把尖刀，越正宗的刀鱼，形状越是神似，江刀列首位，海刀略逊，湖刀却已然无神。

此时此刻。

助手小吴上前仔细打量一番，甚至自己也从水桶里捞出一条刀鱼来，这才明白自家老板为什么会突然惊呼着‘不科学’。

眼前的刀鱼实在太不符合常理了，鱼塘养殖的刀鱼，恐怕能摄取的养分，还不如生长在大型湖泊中的湖刀。

然而没有洄游的生态规律，其体态因此也不可能如此的圆润肥美，模样也不可能与正宗的江刀一模一样，鳞白，微黑，须长。

难道说喂了大量的含有激素的养殖饲料？

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