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第61章 被惊醒了

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宁东城关舅舅家。

李晓凡与林志勇一进门,发现里面热火朝天,舅舅他们正在捣制青麻糍,舅妈说让李晓凡带多一点青麻糍回去新加坡。

宁东当地的青麻糍用新鲜糯米和嫩青的叶子捣制而成的,一般是过年过节、清明时节才会制作。

当地人捣麻糍的主要原料是一种叫“青”的植物,据说它的学名叫做鼠鞠草,鼠鞠草性平和,有化痰、止咳、降压、去风功效,清明时节,萌生绵绵白毛细叶。青麻糍是一种很美味的食物,李晓凡从小喜欢吃。

在当地,清明还未到,空闲时间里,小孩和妇人就挎个提篮到田野上去“挖青”,就是择取青的嫩茎叶,所以也叫“挑青”。洗净后入沸水里汆一下,捞出沥干水分后再在清水中漂洗。再将青剁细碎。还可以拧干以后放在冰箱里冷藏,需要时候再取出来用。

当地捣青麻糍一般做法是将糯米、粳米、青、少量清水和在一起,放在饭蒸笼里蒸熟,趁热气腾腾之时,倒入石捣臼里碾搡,待粉团充分有黏性,停止碾搡,整一团放在面床上擀摊开来,再切成许多小块麻糍。

他们进去院子时候,已经脱壳的稻米和糯米经过浸泡放在蒸笼上蒸着,厨房里蒸汽腾腾,米香四溢。灶台上的铁锅氤氲着白气,灶火呼呼地烧得正旺。

表妹唐倩倩正坐在灶边的木椅上,一手拉风箱,一手添柴火,小脸蛋上脏得黑乎乎的。

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