和林的石忽酒楼才开业不到半年,却已经火了三个多月。
冬季已经快要来临,除了四川与淮河沿线对宋国的零星战事之外,蒙古国的军事行动已经几乎陷入停顿。
这正是一个享乐的季节,于是石忽酒楼的生意愈加火爆。
吸引和林王公与权贵到石忽酒楼消费的,不仅仅是石忽酒楼独特而雅致的装修风格与伶俐细致的小伙计。
酒楼供应的菜系,虽然材料平平无奇,都是所有人每天在吃的东西,然而其烹调之法,却是大部分人从未见过。
单单是羊肉,就有三十六种做法,包括焖、炖、炒、蒸、烤,加上一些佐料的配合,其丰富的滋味,完全超出了所有人的想象。
而牛的做法更是讲究,一头牛被细细解剖之后,分成了各种让人难以理解的叫法。有脖仁、有匙柄、有吊龙、有肥牛、有三花、有五花。
当然,没人会记住这么多乱七八糟的名字,吸引每一个吃牛肉的,是铜涮锅。
一个有着高筒的铜质圆锅,中间烧炭,边上一圈洒着数根葱段与红枣的清汤。等水滚时,拿肉片在里面涮涮,粘点酒楼特调的酱料,便是人间美味。
肉吃饱了,就着浓汤,再烫点草原上的曲麻菜、马齿苋、燕尾菜。
还有肚子的话,可以继续点一些车前草羊肉饺子或是嫩艾草饺子。
当然,绝对不能少的便是石忽酒。
火锅配石忽酒,才是石忽酒楼的最大特色!
这些年,在和林的市面上,只有很少量的石忽酒出现。这种酒来自遥远辽东,路途太远,运输不便,因此价格昂贵,而且还不是有钱就能买得到。
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